Descripción
• Permite fabricar hasta 1.500 litros por turno de cremas heladas .
• Funcionamiento continuo extraordinariamente fácil de operar.
• Incorporación de aire (overrun) hasta un 100%.
• Planta compacta que puede instalarse en una superficie menor a 5 m2 (6 m2).
• Fácil limpieza.
• Bombas y válvulas de descarga cumpliendo las más exigentes normas sanitarias.
• Fabricadora Continua PC 200 con las siguientes características:
– Control electrónico de la velocidad de producción .
– Novedoso control de la consistencia del helado.
– Señalización luminosa de las protecciones.
• Pasteurizador PF 110 que permite procesar cargas de hasta 100 litros de mezcla cada 40 a 45 minutos, obteniendo durante esta operación una substancial reducción del tamaño de las partículas grasas gracias a un emulsionador-agitador de alta eficiencia.
• Tina de Maduración MMF, se pueden combinar en 2 o 4 bocas
características:
– Equipo de frío incorporado de alta eficiencia térmica
– control mediante panel táctil, que permite programar y controlar la temperatura, temporizar los agitador y un exclusivo sistema de autodiagnico y alarmas que guian al operario para resolver los problemas
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