Descripción
Equipo diseñado para enfriar la mezcla durante el trasvase del pasteurizador a la tina de maduración.
El equipo se provee con una bomba sanitaria de trasvase construida en acero inoxidable de fácil desarmado para facilitar su limpieza.
El Intercambiador se puede proveer con dos ciclos de enfriamiento en donde el primero enfría la mezcla por intercambio de calor con agua fresca provista por la red o por una torre de enfriamiento de agua y el segundo ciclo intercambiando calor con agua provista por un banco de agua fría, o placas de un solo ciclo enfriando la mezcla hasta aproximadamente 40 ºC por intercambio de calor con agua fresca o de red.
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